I dag åbnede www.madforskerne.dk – fødevareindustriens helt eget mødested. En slags ønskebrønd hvor producenter og forskere kan smide ønsker på nettet. Hvis du hverken er producent eller forsker, men som forbruger har forslag til, hvordan vi kan få bedre mad ved at…
Tag: innovation
Alan Friis – Food for Life – udfordringer for fødevarevirksomheder
Smagen af tid
Fødevareministeren ( i 2007) strålede i hvert fald glad, da han fik muligheden for at smage på tid. ”Det er jo det, man altid siger: At tid betyder noget, men nu kan man faktisk smage det,” sagde han fornøjet og…
Nordisk Tapas
Hvorfor eksporterer vi meget af det dejlige mad, vi kan præstere? Blæksprutter, østers, lam? Torsdag den 6. december udsætter vi en spansk kok for danske regionale specialiteter. Dem skal han sammen med en dansk designer og gourmet forsøge…
På træningslejr med Leonardo da Vinci
– Det bliver sjovt, men det er ikke for sjov, at vi gør det. Med de ord startede Easyfoods program for talentudvikling i efteråret 2004. Direktør Flemming Paasch havde deltaget i projektet ”Hvordan smager Trekantområdet” og havde lyst til…