Sidste år på denne tid lavede VisitDenmark nogle dystre prognoser for sommerens turisme. De udenlandske turister ville ikke komme til Danmark. Det vil sige, at der ville blive kamp om de hjemlige turister. For at gå forrest, lavede jeg en…
Author: Carsten Borch
Indlevelsesøkonomi #1 – Hvordan ser tallerkenen ud, når de har spist op?
Danmark har et kokkelandshold. Det i sig selv er fantastisk. Kokkenes Morten Olsen hedder Per Mandrup og han fortalte mig en dag, at kokkelandsholdet havde lavet et samarbejde med nogle arkitekter og designere. Kvantespringet i det samarbejde bestod ikke i…
Alle mennesker har hovedet fyldt med idéer. De fleste bliver derinde!
Har du tjekket den hvide postkasse nede i kantinen for nylig? Hvor mange idéer ligger der i den? Og hvordan har de det mon dernede. Der er koldt og mørkt. Idéer har brug for at møde andre idéer. Det kan…
At såre dejen
“Hver gang du snitter (i dejen), “sårer” du det glutennetværk, du har æltet frem i dejen, og hvert “sår” formindsker dejens mulighed for at levere det perfekte resultat.” Det kan man læse om i Hanne Risgaards nye skønne bog “Hjemmebagt”.…
Personalehåndbogen som julekalender
Hvor mange af dine medarbejdere slår op i deres personalehåndbog? Hvor mange kan overhovedet huske hvad der står i den? Hyr en forfatter og få personalehåndbogen lavet om til fortællinger. Fortællinger huskes bedre end fakta fordi de vækker vores nysgerrighed…