Ind ad døren trådte designeren Tobias Jacobsen. Med sig i en kuffert havde han en spansk sortfodsskinke, som han anbragte i en konstruktion, han selv havde lavet, for nemmere at skære tynde skiver ud. Og så stod vi der i køkkenet og smovsede og drak vin. Det er en fest, jeg aldrig vil glemme. Her
(Læs mere)…
Var inviteret til at tale i en meget succesfuld håndboldklub i Danmark og kom til at sige, at jeg synes det var lidt mærkeligt med 10-20 sunde toptrænede spillere på banen og så en sponsorlounge hvor der blev røget, drukket fadbamser og guffet franske hotdogs. Det var ikke vildt populært. Men det kan det jo
(Læs mere)…
I dag åbnede www.madforskerne.dk - fødevareindustriens helt eget mødested. En slags ønskebrønd hvor producenter og forskere kan smide ønsker på nettet. Hvis du hverken er producent eller forsker, men som forbruger har forslag til, hvordan vi kan få bedre mad ved at forskere og producenter arbejder bedre sammen, så del dit ønske her. Platformen er bygget af SocialSquare. Tak til
(Læs mere)…
Hvis du gerne vil se køer springe som rodeotyre, og lære dine børn lidt om hvor maden kommer fra, så se videoen her og hold øje med denne side næste forår. Og hvis landbruget gerne vil have endnu mere gang i økologisk landbrug, så kunne en lille idé være at lade være med at gøre så meget
(Læs mere)…
Fødevareministeren ( i 2007) strålede i hvert fald glad, da han fik muligheden for at smage på tid. ”Det er jo det, man altid siger: At tid betyder noget, men nu kan man faktisk smage det,” sagde han fornøjet og smagte på tiden. Scenen er Vejle Tekniske Skole, og fødevarenetværket Foodtures repræsentantskabsmøde er godt i
(Læs mere)…
Børge Julius Andersen har hele sit liv spist morgenmad med den samme sølvske. Han er i dag 78 år og oldefar til mine børn. Det er helt fantastisk at se skeen og de mærker hans tænder igennem årene har sat i skeen. De skeer børn i dag spiser morgenmad med holder nok ikke i
(Læs mere)…
Hvorfor eksporterer vi meget af det dejlige mad, vi kan præstere? Blæksprutter, østers, lam? Torsdag den 6. december udsætter vi en spansk kok for danske regionale specialiteter. Dem skal han sammen med en dansk designer og gourmet forsøge at gøre til nordiske tapas. Hvad siger han til vores råvarer og hvordan kan
(Læs mere)…
